(General Food Law – Genel Gıda Hukuku) AB’de gıda güvenliğinin ana yasasıdır.
Yetiştirici bu mevzuata göre:
Pazara sunduğu ürünün güvenli olmasından birinci derecede sorumludur
Sorumluluk hasat anında başlar
“Bilmiyordum” savunması kabul edilmez.
Bir sebze/meyve güvensizdir eğer:
İnsan sağlığına zararlıysa
Tüketime uygun değilse
Yasal limitleri aşan kalıntı içeriyorsa
Bu değerlendirme:
Normal kullanım
Uzun vadeli etkiler
Hassas gruplar (çocuk, yaşlı)
dikkate alınarak yapılır.
.
AB denetimlerinde:
Belge yoksa → ürün yok
Kayıt yoksa → suç vardır
İzlenebilirlik yoksa → pazara giriş yoktur
Çöl sera ile Pazarınızı güvence altına alın.
(General Food Law – Genel Gıda Hukuku)
👉 AB’de gıda güvenliğinin ana yasasıdır.
Yetiştirici bu mevzuata göre:
Pazara sunduğu ürünün güvenli olmasından birinci derecede sorumludur
Sorumluluk hasat anında başlar
“Bilmiyordum” savunması kabul edilmez
Bir sebze/meyve güvensizdir eğer:
İnsan sağlığına zararlıysa
Tüketime uygun değilse
Yasal limitleri aşan kalıntı içeriyorsa
Bu değerlendirme:
Normal kullanım
Uzun vadeli etkiler
Hassas gruplar (çocuk, yaşlı)
dikkate alınarak yapılır.
Yetiştirici şu bilgileri kaydetmek zorundadır:
| Zorunlu Kayıt | Açıklama |
|---|---|
| Üretim yeri | Tarla / sera / parsel |
| Hasat tarihi | Gün/ay/yıl |
| Parti (lot) no | Geri çağırma için |
| Girdi kayıtları | Tohum, gübre, ilaç |
| Alıcı bilgisi | Kime satıldı |
➡️ 1 adım geri – 1 adım ileri kuralı geçerlidir.
Yetiştirici:
Yalnızca izinli bitki koruma ürünlerini
Doz, süre ve hasat aralığına uygun
etikete birebir uyarak
kullanmak zorundadır.
❌ Aksi halde:
Ürün pazardan toplatılır
İhracat kapatılır
Cezai ve hukuki sorumluluk doğar
Yetiştirici:
Tarlada/serada hijyen koşullarını sağlamak
Hasat ekipmanlarını temiz tutmak
Su kaynaklarını kontrol etmek
Personel hijyenini sağlamak
zorundadır.
Eğer yetiştirici:
Ürünün güvenli olmadığını fark ederse
Şüphe oluşursa
DERHAL:
Ürünü pazardan çeker
Yetkili otoriteyi bilgilendirir
Geri çağırma sürecini başlatır
❗ Bildirmemek ağır ihlaldir.
| Aşama | Sorumlu |
|---|---|
| Üretim | Yetiştirici |
| Hasat | Yetiştirici |
| İlk satış | Yetiştirici |
| Paketleme | Paketleyici |
| İhracat | İhracatçı |
➡️ İlk güvenlik halkası HER ZAMAN YETİŞTİRİCİDİR
⚠️ Sebze & Meyve için DPP şu an ZORUNLU DEĞİL, ancak:
İzlenebilirlik kayıtları
Parti numarası
Üretici kimliği
Sürdürülebilirlik verileri
DPP altyapısının ön koşuludur.
➡️ AB denetimleri aynı verileri ister.
✔ Güvenli ürün üretmek
✔ İzlenebilirlik kaydı tutmak
✔ Kimyasal limitlere uymak
✔ Hijyen sağlamak
✔ Riskte ürünü derhal çekmek
✔ Yetkili kurumu bilgilendirmek
✔ Güvenli ürün üretmek
✔ İzlenebilirlik kaydı tutmak
✔ Kimyasal limitlere uymak
✔ Hijyen sağlamak
✔ Riskte ürünü derhal çekmek
✔ Yetkili kurumu bilgilendirmek
